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黄豆面代加工的原材料——黄豆的介绍:
中国自古栽培,已有5000年的种植史,全中国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北黄豆质量。栽培的黄豆都是直接或间接由中国传播出去的。由于它的营养价值很高,被称为“豆中”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等。
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一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,或上部近缠绕状,上部多少具棱,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶宽卵形,渐尖,长3-7毫米,具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米,幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛;小叶纸质,宽卵形,近圆形或椭圆状披针形。椭圆形、近球形,种皮光滑,有淡绿、黄、褐和黑色等多样。
黄豆面代加工的作用:预防
小编分享下黄豆面代加工的作用:
预防也是黄豆面代加工的重要功效之一,它含有大量的天然皂苷,还含有一些蛋白酶和一些异黄酮,另外钼、硒等微量元素也是黄豆面代加工中的存在,平时经常食用可以有效预防和以及和食道癌等多种高发的发生。
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